フムス(Hummus)は、ひよこ豆をペースト状にした食べ物。
アメリカでは、500億円規模の市場がある食べ物です。
その人気の理由は栄養素。
食物繊維、ビタミンが豊富なのに
100g170キロカロリーと低カロリー。
このように、栄養豊富でヘルシー な体に良い食べ物と言うことで日本でもじわじわ人気が高まってきています。
フムスの簡単な作り方
水に浸し茹でたひよこ豆に、
・レモン汁:大さじ2
・練りごま:大さじ1
・ニンニク:1/2かけ
・塩@小さじ1
・オリーブオイル:大さじ1
・ひよこ豆茹で汁:大さじ2
をいれ、フードプロせサーで混ぜるだけ。
お好みで、アボカド、塩麹など混ぜ、さまざまなアレンジを楽しめるフムス。
▼アレンジ例
話題のフムス。
ぜひ今夜の食卓に加えて先取りしてみてはいかがでしょうか^^?